Världens godaste rabarberkaka!

Här om dagen fyllde min kära pappa år, så då var det dags för bak! Jag gjorde, precis som namnet, världens godaste rabarberkaka! Jag hoppas han blev nöjd, haha ;)



75 g smör
1 ägg + 3 äggulor
1 ½ dl strösocker
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
500 g rabarber
1/3 dl strösocker
½ vaniljstång

Marängtäcke
3 äggvitor
1 dl strösocker

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret, låt svalna något. Vispa ägg + äggulor med socker. Blanda mjöl och bakpulver i en annan bunke. Vänd ner i äggsmeten växelvis med smöret. Gröp ur vaniljstången och blanda ner vaniljfröna i smeten. Täck en rund form med löstagbarakanter med bakplåtspapper (24cm i diameter). Häll i smeten i formen. Skölj och skär rabarberna i centimeter tjocka bitar. Täck smeten med rabarberbitarna, tryck ner lätt. Strö över socker. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 30 min.

2. Vispa äggvitor till ett fast skum. Tillsätt socker, vipsa igen till en seg och glansig smet. Ta ut kakan ur ugnen och bred på marängen. Sätt in kakan i ugnen igen och grädda i ca 20 min. Eller tills marängen har fått färg. Klart!

Bild: Tora Tjeerdsma

Kommentarer
Postat av: baktokig

mums, låter ju suupergott! tror jag ska prova denna till helgen! vi ska nämligen göra någon sorts rabarberpaj då och jag älskar maräng :)

2010-05-28 @ 19:43:36
URL: http://baktokig.blogg.se/
Postat av: Daniella - BakeCake

Åh så fin! Jag har aldrig ätet en rabarberpaj med maräng men det bara måste jag ju testa! :D

2010-05-30 @ 08:34:01
URL: http://bakecake.blogg.se/
Postat av: Sabina

Den ska jag också göra :D

2010-06-04 @ 06:30:25
URL: http://sabinabakar.blogg.se/
Postat av: Frida

Denna ser verkligen mumsig ut, ska lägga den på minnet då jag snart får en drös rabarber av svärföräldrarna!

2010-06-15 @ 13:08:06
URL: http://crumblingcookie.blogg.se/
Postat av: Frida

Bakade denna häromdan o den blev väldans god. Men jag vart lite fundersam över vad jag skulle göra med vaniljstången? Jag improviserade, men hade vart tacksam om jag fick veta vad den egentligen hör hemma :) ??

2010-07-04 @ 17:52:26
URL: http://crumblingcookie.blogg.se/
Postat av: Tora

Hej Frida! Vad roligt att den blev så god. Ber om ursäkt för att jag glömde skriva ner i receptet vart vaniljstången ska användas! Jag gröpte ur vaniljstången och blandade ner fröna som sista ingrediens, alltså precis innan jag hällde ut smeten i formen. hoppas nu du fick svar på dig fråga! Ha det bra! :)

2010-07-11 @ 19:37:15
URL: http://bakdags.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0