Flädersaft

Världens godaste saft! Enligt mig ;)





15 fläderblomsklasar
1 citron
7 ½ dl vatten
6 dl strösocker
3 dl florsocker
1 ½ msk citronsyra

1. Skölj blomklasarna noga, Klipp av stjälkarna. Skär citronen i skivor. Varva klasarna med citron skivorna i ett kärl.

2. Koka upp vattnet. Rör ner strösocker, florsocker och citronsyra så att allt löser sig. Häll blandningen över blommorna och täck sedan kärlet med en ren handduk. Ställ saften svalt i 3-4 dygn.

3. Häll saften genom en silduk och låt den självrinna tills massan är torr. Tappa upp på flaskor eller frys in i frysburkar. (Väljer du att ha saften i flaskor får du antingen dricka upp det väldigt snabbt eller tillsätta konserveringsmedel innan man tappar upp det).

Grundreceptet kommer ifrån boken Skördepraktikan.

Bild: Tora Tjeerdsma

Chokladmjölk

Jag vet, det här hör inte till bakning, men det passar bra till! Det finns väl inget godare än en kopp varm chokladmjök och en ny gräddad bulle när man kommer in från vinter kylan? Här är iallafall min variant :)



1 kopp

2 dl mjölk
knappt 2 msk kakao
2 msk strösocker
½ tsk vaniljsocker
vispgrädde
minimarshmallows

1. Värm mjölken till önskad temperatur tillsammans med kakao, socker och vaniljsocker. Häll upp i en kopp, toppa med en klick grädde och minimarshmallows. För att piffa till det lite extra kan man lägga i 2 dumlekolor när chokladmjölken är varm så att kolorna smälter, mums!

Bild: Tora Tjeerdsma

Rabarbersaft

När det är en sån varm dag som det har varit idag kan det vara gott att svalka sig med en kall dricka. Och den här rabarbersaften var verkligen en hit. Den smakar både underbart och ser bra ut , en vinnare helt enkelt!
(Passar perfekt till nybakade kanelbullar!)



moment 2

Ca 1 ½ l färdig saft

ca 2 kg rabarber
1 l vatten

Till varje avrunnen liter saft:
500 g strösocker
konserveringsmedel

1. Skölj rabarbersjälkarna i ljummet vatten. Skär dom i bitar (skala dom ej)
och lägg ner dom i en rymlig kastrull. Häll på vattnet.

2. Koka sakta under lock tills rabarberna är helt mjuka.
häll upp saftmassa i en silduk och låt rabarbermassan rinna av.

3. Mät saften och häll tillbaka den i grytan (som rengjorts).
Koka saften och rör ner sockret, koka i ca 15 min. Skumma eventuellt av under tiden.

4. Ta av grytan från värmen och skumma av noga (annars kan det mögla).
Rör ner konserveringsmedlet. Häll upp saften på rena flaskor (rengjör flaskorna med kokande
vatten innan påhällning) förslut flaskorna väl och förvara svalt.

Bild : Tora Tjeerdsma

RSS 2.0